甘肃麻辣烫（嚼嚼嚼），到底为啥这么香啊（嚼嚼嚼）？
定西所产的土豆黄灿灿、圆滚滚，那叫一个金黄鲜亮，也被人称为“黄土地里的金疙瘩”。而且定西土豆的淀粉含量高、粘性足、融合性好，只用土豆和水便可上劲，用来加工成粉不要太合适。
油炸花生米和榨菜粒伴着辣椒香，多种味道在唇齿尖缠绕跳跃，让麻辣烫的味道更加丰富。兰州也有一些店家会加酸萝卜，非常解腻。
02 四川麻辣烫 / 从街边到餐桌的小吃 /
最初的麻辣烫是带签的 | 图片来自图虫创意 
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路边摊麻辣烫 | 图片来自图虫创意 
冷锅串串 | 图片来自图虫创意 
冒牛肉 | 图片来自图虫创意 
冒菜搭配米饭 | 图片来自图虫创意 03 东北麻辣烫 / 本土化后的美味 /
东北麻辣烫 | 图片来自图虫创意 
老式麻辣烫 | 阿肚 拍摄
黏糊糊麻辣烫 | 图片来自小红书@偶尔不温柔的夹心妹妹
蔬菜、丸子、主食、蘑菇等煮熟后沥干水分，再加入调味料拌匀食用，麻辣拌可选的口味比麻辣烫更丰富，麻辣、酸甜、酸辣、甜辣，其中酸甜口尤为精髓，在麻辣的基础上加入更多的醋和糖佐味，非常“东北”！
麻辣拌 | 图片来自图虫创意 
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你喜欢吃哪种麻辣烫呢？
